Rafa
Panatieri
Rafa, originari del Brasil, va créixer en un entorn on la cuina predominava, influència directa de les seves arrels familiars a Itàlia. La seva àvia va ser la responsable d’inculcar-li la passió per la cuina.
Al llarg de més de deu anys, Rafa ha estat un viatger incansable i un cuiner àvid, buscant constantment aprendre dels millors. Malgrat haver abandonat la seva carrera com a veterinari, ha explorat les cuines de Sud-amèrica i Europa, destacant la seva especial connexió amb Itàlia. No obstant això, al final, Espanya va aconseguir conquistar el seu cor culinari.
Jorge
Sastre
Jorge, originari de Madrid, ha dedicat gran part de la seva carrera professional a Catalunya, establint Barcelona com la seva llar durant molts anys. Abans de conèixer a Rafa, Jorge va exercir rols importants en equips d’alta cuina tant a Madrid com a La Rioja.
Des de l’inici, ha tingut una visió clara del seu camí en aquesta exigent professió, per a la qual s’ha preparat meticulosament, col·laborant amb destacades figures de la cuina al llarg de la seva trajectòria.
